Cheesecake "cuore rossonero"

Ingredienti:
300 gr di digestive
80 gr di burro
Cannella qb
1 cucchiaino di miele
400 gr di robiola
300 gr di ricotta
200 gr di zucchero
150 gr di panna fresca
40 gr di yogurt
4 uova
La scorza di un limone grattugiata
1 baccello di vaniglia
1/2 cucchiaino di farina
More e lamponi
200 gr di marmellata

Procedimento
Tritare i biscotti, aggiungere la cannella, il miele, il burro sciolto e mescolare, versare il preparato in una tortiera e creare il guscio, far riposare in frigo. Prendere la robiola e lavorarla con il cucchiaio, setacciare la ricotta, aggiungerla alla robiola e mescolare ancora. Aggiungere lo yogurt e mescolare, mettere lo zucchero, la scorza di limone e mescolare, aggiungere la vaniglia, unire le uova e amalgamare nuovamente e aggiungere la panna e la farina setacciata.
Versare nel guscio di biscotti, in forno a 160 gradi per circa 50 minuti.
Far riposare in frigo per almeno 4 ore e poi decorare con marmellata e more e lamponi.